Geplaatst in Lekker gezond

Favorite Breakfast Foods: deel 2

Dag iedereen,

In mijn vorige post deelde ik 2 ontbijtreceptjes en vandaag ga ik er nog 2 met jullie delen. Ik heb op de site van Blogilates verder rond gesnuisterd en vond deze heerlijke recepten. We beginnen met deze:

Boekweit pannenkoeken met een appel-bessensausje:

DSCN4376

Lees verder “Favorite Breakfast Foods: deel 2”

Advertenties
Geplaatst in Lekker gezond

Lekker gezond: Brownie!

Dag iedereen,

Hier ben ik weer van weggeweest en dit allemaal te danken aan mijn laptop die zo nodig een Windows 10 update wilde uitvoeren die een aantal dagen moest duren. Vreselijk! Want uiteindelijk is het hem nog niet gelukt en ben ik gewoon overgebleven met verloren dagen. Maar kom, laten we maar beginnen aan onze healthy brownie!

IMG_1394

Ingrediënten:

40 gram 85% pure chocolade
4 eieren
1 glas (250 ml) cacaopoeder
1 glas (250 ml) stevia
grote eetlepel kokosolie
2 theelepels vanille-extract

Bereidingswijze:

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

-Verwarm de oven op 180 °C.
-Klop de eieren met de cacaopoeder, stevia, vanille-extract en kokosvet door elkaar tot een gladde massa.
-Verpulver de stukjes chocolade en ze toe aan het mengsel.
-Vet de ovenschaal in met kokosvet en doe het beslag erin.
-Zet het in de oven voor 30 minuten.
-Laten afkoelen, 20 minuten in de koelkast en eet smakelijk.
-Wil je nog wat extra chocolade? Laat dan nog een 40 gram smelten en giet erover. M-m-m!

Bedankt voor het langskomen en see you next time!

Bron

Geplaatst in Lekker gezond

Lekker gezond: Lasagne met courgette!

Dag iedereen,

Op de site van Foodie Marjan vond ik een overheerlijke gezonde lasagne. Lasagne is 1 van mijn favoriete gerechten, vooral de lasagne van de Aldi. Maar zoals bij ieder voorgemaakt gerecht, zitten er grote hoeveelheden bewaarmiddelen in en nog meer ongezonde troep. Daarom ging ik op zoek naar een gezond alternatief en kwam bij dit gerecht uit: een lasagne zonder deeg. Als pasta fanaat vond ik het een beetje raar, maar probeerde het toch een keer uit. Mijn conclusie: de lasagne is zeer lekker en ik heb het deeg totaal niet gemist. Laten we er dus maar snel aan beginnen!

IMG_1371

Ingrediënten:

-250 gram gehakt
-1 grote courgette
-2 sjalotten
-5 grote champignons
-1 rode paprika
-200 gram verse (room)kaas
-300 gram passata
-jonge gemalen kaas
-kruiden: paprikapoeder, lookpoeder

Bereidingswijze:

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

 

-Maak de groenten schoon en snijd in fijne stukken (behalve de courgette, die laat je even apart liggen).
-Bak eerst de sjalot en voeg dan de rest van de groenten erbij.
-Laat even stoven en voeg de passata en de roomkaas toe. Laat dit nog een tijdje sudderen tot de groenten bijna beetgaar zijn.
-Kruid de saus met paprika- en lookpoeder.
-Bak ondertussen het vlees en voeg dit aan de saus toe.
-Schil de courgette in dunne reepjes. Hiervoor gebruikte ik een dunschiller.
-Verwarm de oven op 200°C.
-Neem een ovenschaal en doe er een laag saus in. Over deze laag leg je de repen courgette. Daarover doe je weer een laag saus,… Eindig met een laag saus en gooi hierover de kaas.
-Zet in de oven voor 45 min en klaar!

Eet smakelijk en see you next time!

Geplaatst in Lekker gezond

Lekker gezond: Healthy pizza!

Dag iedereen,

Ik heb voor jullie een receptje voor een gezonde pizza klaarstaan. Het deeg van een pizza vind ik totaal niet lekker, maar alles wat erop ligt wel. Toevallig kwam ik deze foto tegen op Facebook en wilde ik het meteen proberen. Het deeg wordt gemaakt van havermout in plaats van bloem en ik raad het iedereen aan om te proberen. Ik vond het alvast heerlijk en kon eindelijk met volle teugen genieten van een pizza. Laten we eraan beginnen!

IMG_1354

Ingrediënten:

-250 gram havermout
-2 eetlepels boekweit
-2 handjes walnoten
-200 milliliter water
-2 eieren

-1 blik tomatenblokjes
-2 paprika’s
-0,5 courgette
-1 blik champignons
-1 sjalot
-250 gram gehakt

-kruiden: paprikapoeder, look, oregano, spaghettikruiden
-beetje boter om te bakken

-toppings: Het vriendje is verzot op vlees dus wij kozen voor: hesp en salami.
Parmezaanse kaas mag natuurlijk ook niet ontbreken.

Bereidingswijze:

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

-Verwarm de oven voor op 200 graden.
-Doe de walnoten in een mortier en plet ze tot de zeer fijn zijn.
-Doe de geplette walnoten, havermout, boekweit, eieren en het water in een mengkom en mix het tot een glad mengsel.
-Op een bakpapier smeer je het mengsel uit. Maak de pizza niet te dik (ongeveer een halve centimeter)
-Schuif de plaat in de oven en bak tien minuten, zodat de bodem al een beetje stevig wordt.
-Ondertussen maak je de groenten schoon en snijd je alles in fijne stukjes. Hoe fijner, hoe beter.
-Laat de boter smelten en fruit eerst de sjalot. Voeg vervolgens de rest van de groenten erbij. Als laatste voeg je de tomatenblokjes toe. Laat nog 10 min sudderen op een laag vuur.
-Terwijl de saus aan het sudderen is, bak je het gehakt goed door. Voeg dit bij je saus.
-Haal de pizzabodem eruit en doe je saus, vlees en kaas erop.
-Bak een half uur in de oven.

En klaar! Mmm dat ruikt hier heerlijk!

Eet smakelijk and see you next time!

Geplaatst in Lekker gezond

Lekker gezond: Oranje kippenroomsoep?

Dag iedereen,

Wat doe je met een halve kip die over is van de avond ervoor?

Goed geraden, we draaien ze de soep in!

Ik zocht een receptje online,  schrapte een aantal ingrediënten en begon eraan.

Ingrediënten:

halve kip
1 grote wortel
2 kleine aardappelen
1 sjalot
250 ml room
1 liter water
2 kippenbouillonblokjes

Bereidingswijze:

-Schil de aardappelen en de wortel en maak de sjalot proper.
-Snijd de groenten in grove stukken en stoof ze 3 minuten.
-Voeg het water mee in de pot met de bouillonblokjes en laat de groenten stuk koken.
-Knip de kip ondertussen in kleine stukjes.
-Mix de soep en voeg de room en kippenstukjes toe.
-Laat nog 5 minuten koken en klaar!

Eet smakelijk en

410bc502

Geplaatst in Lekker gezond

Lekker gezond: Cinnamon rolls with apple!

Dag iedereen,

Vandaag heb ik een receptje voor jullie dat lekker is als snack of ’s morgens voor bij het ontbijt. Het is niet echt super gezond maar wel lekker en als je het bij eentje houdt (of 2), kan het er wel bij ;). Laten we eraan beginnen!

DSCN4016.JPG

Ingrediënten voor 10 kaneelbroodjes:

Deeg:
255 gr bloem
70 ml melk
30 gr bruine suiker
60 gr boter
1 theelepel kaneel

 

Vulling:
1 appel
0,5 theelepel boter
1/4 theelepel kaneel
0,5 eetlepel boter
+- 3 theelepels bruine suiker

 

Glazuur:
50 gr poedersuiker
1/2 theelepel vanillesuiker
+- 3 theelepels water

Bereidingswijze:

 

-Breng alle ingrediënten samen in een mengkom en kneed tot het stevig is. Laat het deeg 30 min rusten.

-Snijd de appel in kleine stukjes en bak 3 min in 0,5 theelepel boter. Doe de kaneel mee in de pan.

-Rol het deeg uit op bakpapier (zo blijft het deeg niet plakken aan de ondergrond.). Probeer het zo rechthoekig en dun mogelijk te maken.

-Laat 0,5 eetlepel boter smelten en verspreid het over het deeg. Verspreid vervolgens de theelepels bruine suiker en de stukjes appel.

-Verwarm je oven op 180°C boven en onder.

-Rol je deeg op en snijd ze in 10 stukken. Plaats ze in een cup cakevorm.

-Plaats ze in de oven voor 15 min.

-Doe de bloemsuiker en het water bij elkaar. Roer tot je een dikke pap krijgt.

-Haal de cup cakevormen uit de oven en laat ze uit de vormen afkoelen.

-Als afwerking verdeel je het glazuur over de kaneelbroodjes. (Ik heb ze niet lang genoeg laten afkoelen waardoor het glazuur in het kaneelbroodje is versmolten en het dus niet echt zichtbaar is op de foto.)

Ziezo, eet smakelijk!

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Bedankt voor het langskomen en

410bc502

 

Gebaseerd op.